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admin 2021-01-07

     1月7日,2021年云南省职业院校技能大赛亚博体育下载链接职业学院分赛场开幕式在亚博体育下载链接职业学院和谐广场举行。据了解,作为本届大赛的分赛场,亚博体育下载链接职业学院将在1月7日—8日承办导游技能服务(中文组)、(英文组)和餐厅服务三个赛项。

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亚博体育下载链接职业学院79名学生参加17个赛项

      本届大赛由云南省教育厅、曲靖市人民政府主办,根据大赛内容的专业特色和职业特点,此次亚博体育下载链接职业学院分赛场设置了导游服务技能、餐厅服务两个赛项,分别是由该校旅游管理学院和外语学院共同承办导游服务技能(中文组)、(英文组)赛项,烹饪学院承办餐厅服务赛项,共吸引了省内39支高职院校参赛队、88位参赛选手前来竞技,一展职教学子风采。2.jpg


      作为此次分赛场的承办方,亚博体育下载链接职业学院在近三年的比赛中获得了优异的成绩。今年,亚博体育下载链接职业学院还将有79名学生参加学前教育、中国舞表演、玉雕手工加工技能、餐厅服务、烹饪、导游服务技能(中文组)、导游服务技能(英文组)、移动应用开发、软件测试、建筑工程识图、工程测量(高职)、ERP沙盘模拟企业经营、财会职业能力、会计技能、会计科目扑克、电子商务技术、中华茶艺(高职),共17个赛项。3.jpg


高标准的餐厅服务比赛助推学生提升职业技能

      在亚博体育下载链接职业学院比赛点,3名参赛选手正在参加中餐服务技能比赛,摆台、创意布置、餐巾折花、菜单展示,参赛选手要在15分钟之内完成一套主题宴会的设计和摆台。15分钟后,参赛选手较好地完成了比赛,经典中式宴和民族宴设计和摆台呈现在眼前。4.jpg


   与中餐服务技能比赛同时进行的是西餐服务技能比赛,3名参赛选手根据抽取赛卷规定的休闲餐厅菜单,进行餐前准备,每位选手需完成1桌2位客人的服务,包括餐前准备(含包边台等)、酒水服务、餐食服务等。“今年的大赛打破了传统摆台技能比拼的范围,更注重服务的整个流程,考察学生的西餐知识、西餐礼仪、西餐服务是否按照标准进行,严格按照世界级、国家级职业技能大赛和国际酒店西餐服务标准来进行,有助于提升学生的职业技能。”作为本次西餐服务技能比赛的裁判,昆明海天酒店副总经理保红介绍,随着职业技能教育的发展,云南的职业技能院校培养的人才越来越与社会接轨,学生在校期间就能掌握各项职业技能的操作标准,很快融入社会。5.jpg  据了解,本赛项的举办,旨在推动高职酒店管理专业教育教学改革,促进高素质、技术技能型酒店管理专业人才培养,以适应当今酒店业国际化发展需要。


现场创作导游词讲解 展现学生职业素养和能力

   “欢迎各位朋友来到北京,到北京不得不说说北京的景泰蓝”,在导游服务技能(中文组)比赛的现场,一名参赛选手正在进行现场导游词创作之后的讲解。6.jpg


   亚博体育下载链接职业学院旅游管理学院的老师周洁介绍,现场导游词的创作及讲解是整个比赛中最难的环节,考察学生的专业知识储备和理论功底,学生需要在参赛前上交手机、纸、笔,在10个团型和60个旅游文化元素中任选,形成组合,并在半小时内对选择的团型和旅游文化元素进行导游词创作。6.jpg


   “导游技能服务的比赛,除了考察学生的现场导游词创作及讲解技能和平时的积累外,还要对学生的导游知识、自选景点导游讲解、导游英语口语测试、才艺运用等进行考核。”周洁介绍,为了让学生开拓视野,掌握更多的旅游知识,大赛规定选手讲解的自选景点必须是非云南省的国家AAAAA级旅游景区或世界遗产地。7.jpg


   据了解,本次导游技能服务比赛共有16所院校的30名学生参加中文组比赛,13所学校的24名学生参加英文组比赛。


导游服务是旅游行业服务的中心环节,此次比赛旨在通过竞赛,展示参赛选手的职业素养与职业能力的同时,以赛促教、以赛促学、以赛促交流,提升旅游职业教育尤其是高校导游人才培养的社会认可度与影响力,促进社会对导游职业的认同度。



刘娅娟 文

邓斌 图

部分图片由亚博体育下载链接职业学院提供

责编 马寅瑞

审核 马永虎


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